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干燥劑是指能去除濕物質中水分的物質，常分為化學干燥劑和物理干燥劑兩類。硫酸鈣、氯化鈣等化學干燥劑通過與水結合產生水合物進行干燥；硅膠、活性氧化鋁等物理干燥劑通過物理吸附水進行干燥。水分控制與產品的良率密切相關。就食物而言，在適當的溫度和濕度下，食物中的細菌和霉菌會以驚人的速度繁殖，腐爛食物，造成水分和顏色變化。由于濕度過高，電子產品也會導致金屬氧化，產生不良產品。干燥劑的使用是為了避免因水分過多而產生不良品。
硅膠干燥劑具有吸濕活性好、熱穩定性好、化學性能穩定、機械強度高等優點。生石灰干燥劑具有吸水快、效率高、價格低廉等優點。
優點——價格低廉，無腐蝕、無毒、無污染；氯化鈣干燥劑的優點——吸濕時間長，能吸收自身重量的幾倍以上的水分；環保；能在0-80℃范圍內有效工作；在確定干燥劑的類型后，購買合格的產品也是一個非常重要的環節。干燥劑產品中的干燥介質（如氯化鈣和淀粉）通常在加入干燥劑產品前散裝混合。即使是同批次生產的干燥劑產品，氯化鈣和淀粉的含量也可能不同。因此，產品質量將直接影響貨物在運輸過程中的防潮效果。
